{"id":91979,"date":"2026-07-27T13:12:49","date_gmt":"2026-07-27T19:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/?p=91979"},"modified":"2026-07-27T14:40:49","modified_gmt":"2026-07-27T20:40:49","slug":"es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/","title":{"rendered":"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados."},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div><figure id=\"attachment_92077\" aria-describedby=\"caption-attachment-92077\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-92077 size-full\" src=\"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp\" alt=\"El control de calidad de los alimentos es esencial para garantizar su seguridad. De igual manera, las formas de cultivo, el almacenamiento, procesamiento y formas de preparar los alimentos, influyen en su calidad y en su estado apto para consumo. Foto: Getty Images.\" width=\"640\" height=\"426\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-92077\" class=\"wp-caption-text\">El control de calidad de los alimentos es esencial para garantizar su seguridad. De igual manera, las formas de cultivo, el almacenamiento, el procesamiento y las formas de preparar los alimentos influyen en su calidad y en su estado apto para consumo. Foto: Getty Images.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un par\u00e1sito llamado cyclospora est\u00e1 causando miles de casos de diarrea explosiva en Estados Unidos este verano.<\/p>\n<p>Y aunque es terrible enfermarse de ciclosporiasis, nombre que recibe la enfermedad causada por cyclospora, los expertos m\u00e9dicos se\u00f1alan que es habitual que las enfermedades transmitidas por los alimentos aumenten durante los meses de verano. Esto se debe a que muchos brotes de estas enfermedades se originan en productos agr\u00edcolas contaminados.<\/p>\n<p>En el caso del par\u00e1sito cyclospora, las autoridades federales de salud sospechan que la lechuga iceberg contaminada podr\u00eda ser la fuente de las enfermedades, aunque los investigadores siguen analizando las causas. Asimismo, investigadores federales han vinculado brotes anteriores de enfermedades transmitidas por alimentos con otros tipos de productos agr\u00edcolas, como espinacas, cebollas y mel\u00f3n cantalupo.<\/p>\n<p>La mayor\u00eda de la gente nunca ha o\u00eddo hablar de la cyclospora. Y aunque este a\u00f1o el n\u00famero de casos de ciclosporiasis est\u00e1 alcanzando <a id=\"https:\/\/www.cdc.gov\/cyclosporiasis\/php\/surveillance\/index.html\" href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/cyclosporiasis\/php\/surveillance\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cifras r\u00e9cord<\/a> en algunas partes de Estados Unidos, especialmente en Michigan, Ohio y Nueva York, otros estados, incluido Colorado, registran una cantidad habitual de casos: apenas unos cientos hasta la fecha.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfPor qu\u00e9 las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la ciclosporiasis, son m\u00e1s frecuentes en verano?<\/strong><\/h2>\n<p>Los expertos en enfermedades infecciosas se\u00f1alan que las enfermedades transmitidas por los alimentos son tan frecuentes en los meses de verano como lo son en invierno las enfermedades respiratorias como la gripe y la COVID-19.<\/p>\n<p>Esto se debe a que las personas suelen consumir productos frescos provenientes de cultivos al aire libre, donde pat\u00f3genos como la cyclospora pueden contaminar frutas y verduras. Asimismo, es com\u00fan consumir estos productos crudos en lugar de cocinarlos. Por ello, resulta fundamental lavar las frutas y verduras para evitar los pat\u00f3genos que pueden enfermarnos.<\/p>\n<p>Para ayudarle a entender las noticias sobre el par\u00e1sito cyclospora y otras enfermedades transmitidas por los alimentos, hablamos con Lauren Bryan, gerente del programa de prevenci\u00f3n de infecciones en <a id=\"https:\/\/es.uchealth.org\/locations\/uchealth-yampa-valley-medical-center\/?_gl=1*l87hyo*_gcl_au*NDg4OTQ1MjU0LjE3ODM5Nzk4MTQ.*_ga*MjA5OTI4MTYwOC4xNzM2OTczMzIy*_ga_ERNG3T3DE5*czE3ODUxNjQxNzUkbzIwMSRnMCR0MTc4NTE2NDE3NSRqNjAkbDAkaDA.\" href=\"https:\/\/es.uchealth.org\/locations\/uchealth-yampa-valley-medical-center\/?_gl=1*l87hyo*_gcl_au*NDg4OTQ1MjU0LjE3ODM5Nzk4MTQ.*_ga*MjA5OTI4MTYwOC4xNzM2OTczMzIy*_ga_ERNG3T3DE5*czE3ODUxNjQxNzUkbzIwMSRnMCR0MTc4NTE2NDE3NSRqNjAkbDAkaDA.\">UCHealth Yampa Valley Medical Center<\/a>.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 es la cyclospora?<\/strong><\/h2>\n<p>La cyclospora es un par\u00e1sito del que la mayor\u00eda de la gente no ha o\u00eddo hablar, ya que no figura entre las enfermedades transmitidas por los alimentos m\u00e1s comunes que afectan a las personas en los Estados Unidos.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 son las enfermedades transmitidas por los alimentos?<\/strong><\/h2>\n<p>Las enfermedades transmitidas por los alimentos se producen cuando bacterias, virus o par\u00e1sitos nocivos contaminan los alimentos o el agua a trav\u00e9s de la v\u00eda fecal-oral. A la enfermedad resultante se le denomina intoxicaci\u00f3n alimentaria, gripe estomacal, infecci\u00f3n estomacal o virus gastrointestinal de 24 horas.<\/p>\n<p>En el caso de la cyclospora, la enfermedad es causada por un par\u00e1sito que puede contaminar productos agr\u00edcolas frescos o el agua a trav\u00e9s de desechos fecales humanos. Los brotes suelen estar relacionados con frutas y verduras, ya que la contaminaci\u00f3n puede ocurrir en diversas etapas del proceso de cultivo y distribuci\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfDeber\u00eda preocuparme por el brote de ciclosporiasis?<\/strong><\/h2>\n<p>Bryan dijo que los habitantes de Colorado no tienen que preocuparse demasiado por ahora por la ciclosporiasis, ya que el n\u00famero de casos no es inusualmente alto este verano en la regi\u00f3n de las Monta\u00f1as Rocosas. Ella y otros expertos m\u00e9dicos animan a la poblaci\u00f3n a seguir consumiendo productos frescos, dado que son nutritivos y saludables. No obstante, siempre es aconsejable lavar bien los alimentos y adoptar pr\u00e1cticas seguras de manipulaci\u00f3n para evitar contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n<p>\u201cEl grado de preocupaci\u00f3n por la cyclospora, depende de d\u00f3nde viva uno\u201d, dijo Bryan. \u201cAlgunos estados est\u00e1n registrando grandes brotes de ciclosporiasis este a\u00f1o; sin embargo, al analizar los datos, hay que tener en cuenta que se trata de cifras absolutas. No estamos recibiendo datos de incidencia por cada 100,000 habitantes. Por tanto, aunque o\u00edr hablar de miles de casos pueda parecer una cifra elevada, es posible que no represente un porcentaje alto de la poblaci\u00f3n en zonas densamente pobladas\u201d.<\/p>\n<p>En Colorado, estamos observando los promedios estacionales habituales de ciclosporiasis, a\u00f1adi\u00f3 Bryan.<\/p>\n<h4><strong>Las autoridades sanitarias de Colorado han detectado los siguientes casos de ciclosporiasis en 2026, hasta el 26 de julio:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>219 personas han dado positivo al par\u00e1sito en Colorado.<\/li>\n<li>4 personas con ciclosporiasis requirieron hospitalizaci\u00f3n.<\/li>\n<li>79 de las 219 personas enfermaron a partir del 1 de julio. Algunas de ellas viajaron a estados donde se est\u00e1n produciendo brotes.<\/li>\n<li>Alrededor del 79% de las personas con casos confirmados de ciclosporiasis en Colorado probablemente estuvieron expuestas al par\u00e1sito durante viajes internacionales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u201cExisten otros organismos con muchas m\u00e1s probabilidades de provocar enfermedades diarreicas asociadas a alimentos contaminados. Estamos observando casos de salmonella, cryptosporidium, E. coli y todas las enfermedades bacterianas y parasitarias habituales, pero estas no acaparan tanta atenci\u00f3n como las noticias sobre la ciclosporiasis y la diarrea acuosa explosiva\u201d, dijo Bryan.<\/p>\n<p>En lo que respecta a los pat\u00f3genos estomacales sumamente desagradables, el norovirus provoca una diarrea terrible y es mucho m\u00e1s com\u00fan y contagioso que la cyclospora, indic\u00f3 Bryan. Muchas personas asocian el norovirus con los cruceros o las escuelas, ya que tanto ni\u00f1os como adultos se transmiten el virus con gran facilidad en entornos concurridos como estos.<\/p>\n<p>\u201cEl norovirus es el responsable de la gran mayor\u00eda de las enfermedades diarreicas\u201d, afirm\u00f3 Bryan.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfEs contagiosa la ciclosporiasis?<\/strong><\/h2>\n<p>La ciclosporiasis se propaga cuando las personas consumen involuntariamente productos agr\u00edcolas infectados. Investigadores de salud estatales y federales intentan determinar si la lechuga tipo iceberg podr\u00eda ser la causa de los brotes actuales en Estados Unidos. Hasta ahora, los investigadores federales han vinculado lechuga proveniente de Taylor Farms (M\u00e9xico), servida en restaurantes Taco Bell de Estados Unidos, con brotes de ciclosporiasis en nueve estados: Michigan, Ohio, Virginia Occidental, Kentucky, Illinois, Kansas, Oklahoma y Pensilvania.<\/p>\n<p>El par\u00e1sito se transmite por v\u00eda fecal-oral; esto significa que las personas enfermas han ingerido alimentos, como la lechuga, contaminados con heces. Si animales infectados defecan cerca de los cultivos, o si los agricultores riegan los productos involuntariamente con agua contaminada, los par\u00e1sitos cyclospora pueden adherirse a las plantas que luego consumen los seres humanos.<\/p>\n<p>Si una persona sufre diarrea explosiva debido a la ciclosporiasis, no se lava bien las manos y prepara alimentos para otros, existe el riesgo de que contagie a otras personas.<\/p>\n<p>Bryan aconseja lavarse bien las manos con agua y jab\u00f3n. Adem\u00e1s, ella siempre tiene cuidado de no tocar superficies potencialmente contaminadas despu\u00e9s de haberse lavado las manos; recomienda usar una toalla de papel o los codos para cerrar el grifo o abrir la puerta del ba\u00f1o tras el lavado.<\/p>\n<p>\u201cNo voy a tocar el pomo sucio de la puerta justo despu\u00e9s de lavarme las manos\u201d, afirm\u00f3. \u201cAs\u00ed es como se producen estas contaminaciones cruzadas\u201d.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1nto tiempo transcurre desde la exposici\u00f3n hasta enfermarse de ciclosporiasis?<\/strong><\/h2>\n<p>Pueden pasar de una a dos semanas hasta enfermarse tras la exposici\u00f3n al par\u00e1sito cyclospora. Este periodo relativamente largo entre la exposici\u00f3n y la enfermedad puede dificultar el seguimiento de los brotes.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo puede evitar contraer ciclosporiasis?<\/strong><\/h2>\n<p>La mejor manera de mantenerse sano es lavarse las manos con frecuencia y lavar bien los productos agr\u00edcolas.<\/p>\n<p>\u201cLave las frutas y verduras\u201d, dijo Bryan. \u201cEs la medida principal que debe tomar para prevenir todas las enfermedades transmitidas por los alimentos\u201d.<\/p>\n<h2><strong>Si sospecho que tengo ciclosporiasis, \u00bfnecesitar\u00e9 medicamentos?<\/strong><\/h2>\n<p>S\u00ed, si sospecha que tiene ciclosporiasis, deber\u00eda consultar a un profesional de la salud para someterse a ex\u00e1menes m\u00e9dicos. Es probable que necesite medicaci\u00f3n. Algunas otras enfermedades transmitidas por los alimentos se resuelven por s\u00ed solas en cuesti\u00f3n de d\u00edas, pero la ciclosporiasis requiere tratamiento y medicamentos.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de lavar frutas y verduras?<\/strong><\/h2>\n<p>La clave para lavar adecuadamente las frutas y verduras es hacerlo a fondo, dijo Bryan. La temperatura del agua no importa, y tampoco es necesario comprar aerosoles especiales ni soluciones desinfectantes; basta con lavar muy bien los productos. Bryan recomienda utilizar una centrifugadora de ensaladas para las verduras.<\/p>\n<p>\u201cNo sabemos si los casos de ciclosporiasis se deben a lechuga contaminada. Pero, ya se trate de lechuga, espinacas o melones, y recordemos que hemos tenido brotes terribles de listeria asociados a los melones, es necesario lavarlo todo bien\u201d.<\/p>\n<p>\u201cYo no uso ninguno de esos aerosoles\u201d, dijo Bryan. \u201cLo importante es la fricci\u00f3n. Conviene realizar varios enjuagues aplicando fricci\u00f3n. Hay que eliminar los microorganismos de las frutas y verduras antes de cortarlas, trocearlas o picarlas\u201d.<\/p>\n<p>As\u00ed pues, en el caso de un mel\u00f3n, por ejemplo, conviene frotar muy bien la parte exterior de la fruta.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1l es el mejor momento para lavar los productos agr\u00edcolas?<\/strong><\/h2>\n<p>Bryan aconseja no molestarse en lavar las frutas y verduras al llegar a casa de la tienda o del mercado de agricultores. En su lugar, lave los productos justo antes de consumirlos.<\/p>\n<p>\u201cAlgunas personas cometen el error de lavar los productos al llegar a casa y luego guardarlos en el refrigerador. Pero lo \u00fanico que hacen es enjuagarlos; no los est\u00e1n esterilizando. Por lo tanto, si no va a consumir las frutas y verduras durante tres o cuatro d\u00edas, podr\u00edan quedar bacterias en ellas y proliferar antes de que las coma. A esto se le llama crecimiento de rebote\u201d, explic\u00f3 Bryan. \u201cPodr\u00eda terminar con la misma cantidad de microorganismos en el producto tres o cuatro d\u00edas despu\u00e9s de cuando lo trajo de la tienda. As\u00ed que simplemente l\u00e1velo antes de consumirlo\u201d.<\/p>\n<p>Esto incluye tambi\u00e9n los productos envasados que vienen \u201cprelavados\u201d.<\/p>\n<p>\u201cNo importa cu\u00e1ntas veces diga el envase que ha sido lavado; aun as\u00ed debe lavarlo. Han permanecido d\u00edas o semanas en la bolsa, tiempo durante el cual es probable que las bacterias se hayan multiplicado\u201d, dijo Bryan.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfEst\u00e1n afectando los recortes a las agencias federales de salud la seguridad alimentaria en Estados Unidos?<\/strong><\/h2>\n<p>Bryan dijo que el n\u00famero de empleados federales ha disminuido considerablemente, pero conf\u00eda en que las autoridades sanitarias estatales est\u00e1n realizando una buena labor de vigilancia de la seguridad alimentaria y de los brotes de enfermedades como la ciclosporiasis.<\/p>\n<p>\u201cPuede que ahora resulte m\u00e1s dif\u00edcil analizar los datos, pero los funcionarios de salud p\u00fablica siguen haciendo un trabajo excelente en la investigaci\u00f3n de brotes\u201d, afirm\u00f3. \u201cAdem\u00e1s, gran parte de esta labor se lleva a cabo a nivel regional y estatal\u201d.<\/p>\n<p>Asimismo, los distribuidores de alimentos y las cadenas de restaurantes est\u00e1n obligados a notificar la presencia de posibles contaminantes.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfEs la giardia un par\u00e1sito m\u00e1s com\u00fan en Colorado?<\/strong><\/h2>\n<p>S\u00ed. Bryan se\u00f1al\u00f3 que las personas que practican actividades como el tubing, el rafting y el excursionismo con mochila pueden exponerse a otros par\u00e1sitos, entre ellos la giardia y el cryptosporidium (causantes de la criptosporidiosis).<\/p>\n<p>\u201cAl vivir en una zona de monta\u00f1a atravesada por un r\u00edo, cada verano vemos numerosos casos de giardia y de &#8220;crypto&#8221;, como solemos llamarlo (criptosporidiosis). Sin embargo, todav\u00eda no hemos registrado ning\u00fan caso de cyclospora en nuestra regi\u00f3n\u201d, dijo Bryan.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo se pueden prevenir las enfermedades por contaminaci\u00f3n de alimentos?<\/strong><\/h2>\n<p>Dado que los consumidores tienen un l\u00edmite en sus medidas de protecci\u00f3n al comer fuera, Bryan centr\u00f3 sus comentarios principalmente en los alimentos que llevamos a casa. Su consejo empieza en el supermercado:<\/p>\n<ul>\n<li>Intente tener una pol\u00edtica de no contacto entre frutas\/verduras y carne\/aves. Otra cosa muy importante es evitar que la sangre\/jugo de la carne entre en contacto con los productos. &#8220;Esto incluye cuando llega a casa y guarda la compra en el refrigerador. No querr\u00e1 que la carne guardada en el estante encima de la fruta gotee sobre algo que usted va a comer&#8221;.<\/li>\n<li>No lave la carne ni las aves antes de cocinarlas: &#8220;La carne no necesita lavarse. Si lo hace, solo contamina el fregadero&#8221;.<\/li>\n<li>Guarde la carne\/aves a la temperatura adecuada en el refrigerador, evitando la &#8220;zona de peligro&#8221; de entre 40 y 140 grados.<\/li>\n<li>Divida las porciones grandes de guisos o sopas cuando las guarde, para que todos los alimentos puedan alcanzar la temperatura adecuada y segura en el refrigerador m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/li>\n<li>Descongele la carne\/aves en el refrigerador o en el microondas en la funci\u00f3n de &#8220;descongelar&#8221;, no en la encimera.<\/li>\n<li>Use un term\u00f3metro para asegurarse de que la carne y las aves est\u00e9n cocidas a la temperatura adecuada.<\/li>\n<li><a id=\"\" href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/food-safety\/foods\/no-raw-dough.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Al cocinar alimentos que contienen harina y huevos,<\/a> debe hacerlo a la temperatura adecuada: \u201cLa masa cruda de brownies y galletas es deliciosa, pero no la coma\u201d.<\/li>\n<li>Lave bien frutas y vegetales.<\/li>\n<li><a id=\"\" href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/food-safety\/foods\/raw-milk.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La pasteurizaci\u00f3n d<\/a>e la leche es una parte vital de la seguridad para su consumo: \u201cNo beba leche cruda, ya que puede contener E. coli O157, Campylobacter, Listeria y Mycobacterium bovis; todos son bacterias da\u00f1inas\u201d.<\/li>\n<li>Utilice una tabla de cortar diferente para la carne y otra tabla para otros productos. L\u00e1vela con agua caliente y jab\u00f3n entre usos.<\/li>\n<li>Y \u00a1l\u00e1vese las manos!\n<figure id=\"attachment_83900\" aria-describedby=\"caption-attachment-83900\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-83900\" src=\"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2025\/07\/02094549\/GettyImages-105490275-cookie-dough-foodborne-illnesses-web.webp\" alt=\"La masa de galletas puede ser deliciosa, pero comer huevos crudos puede provocar intoxicaciones alimentarias. Para mayor seguridad, cocine siempre los huevos a 160 \u00b0F y est\u00e9 atento a s\u00edntomas como n\u00e1useas o calambres. Foto: Getty Images.\" width=\"640\" height=\"426\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-83900\" class=\"wp-caption-text\">La masa de galletas puede ser deliciosa, pero comer huevos crudos puede provocar intoxicaciones alimentarias. Para mayor seguridad, cocine siempre los huevos a 160 \u00b0F y est\u00e9 atento a s\u00edntomas como n\u00e1useas o calambres. Foto: Getty Images.<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfQui\u00e9nes son m\u00e1s susceptibles a enfermarse?<\/strong><\/h2>\n<p>Los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os, las personas mayores de 65 a\u00f1os, aquellos con sistemas inmunes comprometidos y las mujeres embarazadas son los m\u00e1s vulnerables a enfermarse gravemente si contraen enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 medidas de precauci\u00f3n espec\u00edficas debo tomar al preparar alimentos en verano para picnics, barbacoas y reuniones al aire libre?<\/strong><\/h2>\n<p>Los alimentos perecederos solo deben dejarse fuera durante un m\u00e1ximo de dos horas si la temperatura exterior es inferior a 90 \u00b0F, y menos de una hora si es superior. Guarde alimentos como hamburguesas, ensalada de papa, huevos rellenos y quesos en una hielera con hielo cuando no los est\u00e9 sirviendo.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s debo saber sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos?<\/strong><\/h2>\n<p>Para quienes tienen mascotas, dado que se sabe que hay <a id=\"\" href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11605167\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos para perros que contienen salmonela<\/a>, Bryan recomienda que las personas se laven las manos despu\u00e9s de manipularlos, especialmente si van a preparar una comida o comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un par\u00e1sito llamado cyclospora est\u00e1 causando miles de casos de diarrea explosiva en Estados Unidos este verano. Y aunque es terrible enfermarse de ciclosporiasis, nombre que recibe la enfermedad causada por cyclospora, los expertos m\u00e9dicos se\u00f1alan que es habitual que las enfermedades transmitidas por los alimentos aumenten durante los meses de verano. Esto se debe [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2123,"featured_media":92077,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[9192],"tags":[9245,9214,9228,9132,9212],"class_list":["post-91979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espanol","tag-enfermedades-infecciosas","tag-noticias","tag-salud-y-nutricion","tag-traducciones-en-espanol","tag-vida-saludable"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.3 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f3mo evitar enfermedades por la contaminaci\u00f3n de alimentos - UCHealth Today<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UCHealth Today\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/uchealthorg\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-27T19:12:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-27T20:40:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@uchealth\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@uchealth\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d43cd81d6f8e440a3e496f8a012c68e9\"},\"headline\":\"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.\",\"datePublished\":\"2026-07-27T19:12:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-27T20:40:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/\"},\"wordCount\":2475,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2026\\\/07\\\/22085541\\\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp\",\"keywords\":[\"enfermedades infecciosas\",\"noticias\",\"salud y nutrici\u00f3n\",\"Traducciones en espa\u00f1ol\",\"vida saludable\"],\"articleSection\":[\"Espa\u00f1ol\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/\",\"name\":\"C\u00f3mo evitar enfermedades por la contaminaci\u00f3n de alimentos - UCHealth Today\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2026\\\/07\\\/22085541\\\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp\",\"datePublished\":\"2026-07-27T19:12:49+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-27T20:40:49+00:00\",\"description\":\"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2026\\\/07\\\/22085541\\\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2026\\\/07\\\/22085541\\\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp\",\"width\":640,\"height\":426,\"caption\":\"Food quality control is essential to ensure its safety. Similarly, the storage, processing, and ways of preparing food influence its quality. Photo: Getty Images.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/\",\"name\":\"UCHealth Today\",\"description\":\"UCHealth Today\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#organization\",\"name\":\"UCHealth\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/04\\\/24135149\\\/UCHealth-square-logo-1000x1000-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/04\\\/24135149\\\/UCHealth-square-logo-1000x1000-1.jpg\",\"width\":1000,\"height\":1000,\"caption\":\"UCHealth\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/uchealthorg\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/uchealth\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/uchealth\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/school\\\/14839\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/uchealthorg\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UC41SJI79yjZIe96OajzN22g\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d43cd81d6f8e440a3e496f8a012c68e9\",\"name\":\"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth\"},\"description\":\"Katie Kerwin McCrimmon is a proud Coloradan. She attended Colorado College thanks to a merit scholarship from the Boettcher Foundation and worked as a park ranger in Rocky Mountain National Park during summers in college. Katie is a dedicated storyteller who loves getting to know UCHealth patients and providers and sharing their inspiring stories. Katie spent years working as an award-winning journalist at the Rocky Mountain News and at an online health policy news site before joining UCHealth in 2017. Katie and her husband, Cyrus \u2014 a Pulitzer Prize-winning photographer \u2014 have three adult children and love spending time in the Colorado mountains and traveling around the world.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.uchealth.org\\\/today\\\/author\\\/mccrimmonk\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo evitar enfermedades por la contaminaci\u00f3n de alimentos - UCHealth Today","description":"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.","og_description":"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.","og_url":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/","og_site_name":"UCHealth Today","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/uchealthorg\/","article_published_time":"2026-07-27T19:12:49+00:00","article_modified_time":"2026-07-27T20:40:49+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@uchealth","twitter_site":"@uchealth","twitter_misc":{"Written by":"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth","Est. reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/"},"author":{"name":"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#\/schema\/person\/d43cd81d6f8e440a3e496f8a012c68e9"},"headline":"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.","datePublished":"2026-07-27T19:12:49+00:00","dateModified":"2026-07-27T20:40:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/"},"wordCount":2475,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp","keywords":["enfermedades infecciosas","noticias","salud y nutrici\u00f3n","Traducciones en espa\u00f1ol","vida saludable"],"articleSection":["Espa\u00f1ol"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/","url":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/","name":"C\u00f3mo evitar enfermedades por la contaminaci\u00f3n de alimentos - UCHealth Today","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp","datePublished":"2026-07-27T19:12:49+00:00","dateModified":"2026-07-27T20:40:49+00:00","description":"Aprenda sobre los brotes por contaminaci\u00f3n de alimentos y c\u00f3mo mantenerse a salvo de las enfermedades con consejos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos, s\u00edntomas a tener en cuenta y cu\u00e1ndo buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp","contentUrl":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/07\/22085541\/GettyImages-870915532-web-ES-foodborne-illness.webp","width":640,"height":426,"caption":"Food quality control is essential to ensure its safety. Similarly, the storage, processing, and ways of preparing food influence its quality. Photo: Getty Images."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-como-evitar-la-contaminacion-alimentaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfLe preocupa la contaminaci\u00f3n alimentaria? C\u00f3mo evitar enfermedades transmitidas por alimentos contaminados."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#website","url":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/","name":"UCHealth Today","description":"UCHealth Today","publisher":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#organization","name":"UCHealth","url":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/04\/24135149\/UCHealth-square-logo-1000x1000-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/04\/24135149\/UCHealth-square-logo-1000x1000-1.jpg","width":1000,"height":1000,"caption":"UCHealth"},"image":{"@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/uchealthorg\/","https:\/\/x.com\/uchealth","https:\/\/www.instagram.com\/uchealth\/","https:\/\/www.linkedin.com\/school\/14839\/","https:\/\/www.pinterest.com\/uchealthorg\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC41SJI79yjZIe96OajzN22g"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/#\/schema\/person\/d43cd81d6f8e440a3e496f8a012c68e9","name":"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e4b3e7f171d65a6d6ea64ec84c6b217b969af09b9439c593a692bbcccd793724?s=96&d=mm&r=g","caption":"Katie Kerwin McCrimmon, UCHealth"},"description":"Katie Kerwin McCrimmon is a proud Coloradan. She attended Colorado College thanks to a merit scholarship from the Boettcher Foundation and worked as a park ranger in Rocky Mountain National Park during summers in college. Katie is a dedicated storyteller who loves getting to know UCHealth patients and providers and sharing their inspiring stories. Katie spent years working as an award-winning journalist at the Rocky Mountain News and at an online health policy news site before joining UCHealth in 2017. Katie and her husband, Cyrus \u2014 a Pulitzer Prize-winning photographer \u2014 have three adult children and love spending time in the Colorado mountains and traveling around the world.","url":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/author\/mccrimmonk\/"}]}},"coauthors":[{"id":2123,"name":"Katie Kerwin McCrimmon","link":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/author\/mccrimmonk\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2123"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91979"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91979\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92236,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91979\/revisions\/92236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}