{"id":93441,"date":"2026-09-02T10:48:23","date_gmt":"2026-09-02T16:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/?p=93441"},"modified":"2026-09-02T10:48:23","modified_gmt":"2026-09-02T16:48:23","slug":"es-cambios-en-la-cocina-para-mejorar-su-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-cambios-en-la-cocina-para-mejorar-su-salud\/","title":{"rendered":"Con estos sencillos cambios en la cocina, puede mejorar su salud mientras celebra las tradiciones culinarias latinoamericanas"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div><figure id=\"attachment_93387\" aria-describedby=\"caption-attachment-93387\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-93387 size-full\" src=\"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/08\/31123009\/GettyImages-1067009878-web-healthy-culinary-traditions-0826.webp\" alt=\"Las elecciones de alimentaci\u00f3n y cocina m\u00e1s saludables est\u00e1n estrechamente relacionadas con las tradiciones culturales y el bienestar general. La forma en que preparamos nuestros alimentos desempe\u00f1a un papel importante en alcanzar una mejor salud. Foto: Getty Images.\" width=\"640\" height=\"391\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-93387\" class=\"wp-caption-text\">Las elecciones de alimentaci\u00f3n y cocina m\u00e1s saludables est\u00e1n estrechamente relacionadas con las tradiciones culturales y el bienestar general. La forma en que preparamos nuestros alimentos desempe\u00f1a un papel importante en alcanzar una mejor salud. Foto: Getty Images.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La cultura moldea nuestra manera de vivir y de pensar, y la comida ocupa un lugar central en la identidad cultural. Las\u00a0 comidas reflejan tradiciones, fomentan la conexi\u00f3n y re\u00fanen a familias y comunidades.<\/p>\n<p>Los alimentos que elegimos tambi\u00e9n influyen en nuestra salud y bienestar. Las tradiciones familiares, las preferencias de sabor y las experiencias adquiridas a lo largo de la vida dan forma a nuestras elecciones alimentarias. Sin embargo, con algunas adaptaciones sencillas, es posible optar por alternativas m\u00e1s saludables sin dejar de honrar nuestras tradiciones culturales.<\/p>\n<p>Para ayudarle a crear comidas saludables y equilibradas, conversamos con dos chefs de Colorado sobre la importancia de la comida en la cultura Hispana y sus recomendaciones para realzar los sabores mientras se preparan platillos m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p>Gemma Aguayo-Murphy es la creadora de <a id=\"https:\/\/everydaylatina.com\/\" href=\"https:\/\/everydaylatina.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Everyday Latina<\/a>, donde ella comparte recetas Mexicanas y Latinoamericanas preparadas con ingredientes saludables.<\/p>\n<p><a id=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/\" href=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aarika Ortiz, chef de Denver<\/a> con m\u00e1s de una d\u00e9cada de experiencia, se especializada en la cocina multicultural e imparte clases de cocina internacional.<\/p>\n<p>Para muchas familias Hispanas, la comida representa una mezcla de tradiciones estadounidenses y una rica herencia cultural con ra\u00edces en M\u00e9xico, Am\u00e9rica Latina, Espa\u00f1a y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n<div class=\"su-callout-box col-xs-12 col-sm-6 right\" style=\"background-color:#dce4e7; color:#2e3b44;\">\n<h4 id=\"Here\"><strong>Siete consejos para preparar platillos saludables a la vez que eleva el sabor de sus comidas<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"#No.1\">A\u00f1ada m\u00e1s vegetales a sus recetas tradicionales.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.2\">Opte por endulzantes naturales.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.3\">Disfrute de platillos m\u00e1s peque\u00f1os que tienen un gran contenido de nutrientes.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.4\">Cuando tenga tiempo, prefiera preparar sus comidas en lugar de comprarlas ya elaboradas o ir a restaurantes.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.5\">Use ingredientes naturales.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.6\">Use m\u00e9todos de cocci\u00f3n que minimizan la necesidad de agregar grasa.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#No.7\">Cuando cocine con aceites, seleccione aquellos que son m\u00e1s saludables.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><strong>Mezcle lo tradicional con nuevas opciones<\/strong><\/h2>\n<p>Independientemente del origen de las recetas que le guste preparar, preste atenci\u00f3n a los ingredientes y m\u00e9todos de cocci\u00f3n que utiliza. Intente adaptar sus recetas favoritas para que sean lo m\u00e1s saludables posible.<\/p>\n<p>\u201cEn general, las familias Hispanas suelen a\u00f1adir sus propios toques culturales y sabores tradicionales de sus pa\u00edses de origen a las comidas que preparan\u201d, dijo Aguayo-Murphy.<\/p>\n<h2><strong>Herencia cultural y sabores<\/strong><\/h2>\n<p>Las tradiciones son tan diversas como las personas que viven en Estados Unidos. Los Hispanos en Estados Unidos tienen ra\u00edces en al menos 20 naciones diferentes, cada una con sus propias tradiciones culinarias.<\/p>\n<h2 id=\"No.1\"><strong>Consejo de cocina saludable No. 1: A\u00f1ada m\u00e1s vegetales a sus recetas tradicionales.<\/strong><\/h2>\n<p>Ambas expertas culinarias recomiendan incorporar una variedad de vegetales en las comidas.<\/p>\n<p>Los vegetales aportan nutrientes y a\u00f1aden colores vibrantes a la mesa, lo que hace que las recetas sean tanto nutritivas como visualmente atractivas.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Aguayo-Murphy, dar mayor protagonismo a los vegetales en las comidas no significa renunciar a los platillos favoritos.<\/p>\n<p>\u201cSe trata m\u00e1s bien de hacer peque\u00f1os cambios bien pensados\u201d, dijo.<\/p>\n<p>\u201cPor ejemplo, utilice vegetales frescos o asados como acompa\u00f1amiento, o agregue una ensalada con un aderezo casero para equilibrar los alimentos\u201d, recomend\u00f3 Aguayo-Murphy.<\/p>\n<p>Muchos platillos vegetarianos son ricos en fibra diet\u00e9tica. Tambi\u00e9n pueden resultar m\u00e1s saciantes, lo que ayuda a las personas a reducir las porciones de otros alimentos menos saludables, como los platillos con carne y los postres.<\/p>\n<p>\u201cEs una excelente manera de incorporar m\u00e1s vegetales sin sentirse privado de nada ni sacrificar la indulgencia de una buena comida\u201d, dijo Ortiz.<\/p>\n<p>(<a id=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-aperitivo-saludable-de-inspiracion-mexicana-para-la-primavera-y-el-verano\/\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-aperitivo-saludable-de-inspiracion-mexicana-para-la-primavera-y-el-verano\/\">Aprenda a preparar mini pimientos mexicanos rellenos<\/a>, un aperitivo saludable para disfrutar en sus reuniones con familiares o amigos.)<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.2\"><strong>Consejo de cocina saludable No. 2: Opte por endulzantes naturales.<\/strong><\/h2>\n<div>\n<p>Para endulzar alimentos y bebidas, Aguayo-Murphy prefiere utilizar endulzantes naturales en lugar de az\u00facar refinada.<\/p>\n<p>\u201cYo opto por el piloncillo, la miel, el az\u00facar de coco y el jarabe de arce puro. Estos peque\u00f1os cambios mantienen los sabores aut\u00e9nticos, pero marcan una gran diferencia en c\u00f3mo se siente despu\u00e9s de la comida\u201d, dijo.<\/p>\n<p>El piloncillo es un ingrediente popular en M\u00e9xico y en toda Am\u00e9rica Latina. Se elabora a partir de jugo puro de ca\u00f1a de az\u00facar y recibe distintos nombres seg\u00fan la regi\u00f3n. En algunos pa\u00edses de Centroam\u00e9rica se conoce como dulce de rapadura, mientras que en otros se le llama panela o chancaca.<\/p>\n<p>En cuanto a los postres, Aguayo-Murphy anima a las personas a servir fruta.<\/p>\n<p>\u201cLas opciones a base de fruta son naturalmente dulces\u201d, dijo.<\/p>\n<p>\u201cEl sabor no tiene que provenir de grandes cantidades de sal o az\u00facar. Recomiendo usar hierbas frescas o secas, ajo, c\u00edtricos y especias. Estos son ingredientes b\u00e1sicos en mi cocina y dan vida a los platillos sin depender del sodio a\u00f1adido ni de los endulzantes\u201d.<\/p>\n<p>\u201cTambi\u00e9n se puede reducir el az\u00facar gradualmente o utilizar endulzantes naturales que no eleven tanto el nivel de az\u00facar en la sangre, como el az\u00facar de coco, la miel cruda o el jarabe de arce puro\u201d.<\/p>\n<p><a id=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-disfrute-de-frutos-rojos-con-crema-en-una-forma-perfecta-para-este-4-de-julio\/\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-disfrute-de-frutos-rojos-con-crema-en-una-forma-perfecta-para-este-4-de-julio\/\">(Prepare el cl\u00e1sico postre mexicano de fresas con crema)<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.3\"><strong>Consejo de cocina saludable <\/strong><strong>No. 3: Ponga en pr\u00e1ctica el control de porciones al preferir comidas y postres m\u00e1s peque\u00f1os.<\/strong><\/h2>\n<div>\n<p>Una alimentaci\u00f3n saludable es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares, mantener un peso saludable y controlar afecciones como la diabetes y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n<p>Si sus seres queridos tienen dietas especiales, ya sea que tengan condiciones como diabetes o presi\u00f3n arterial elevada, una de las mejores maneras de demostrar amor es ayudar a sus seres queridos a comer porciones m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n<p>Medir las porciones puede ayudar significativamente a las personas a controlar sus niveles de az\u00facar en la sangre.<\/p>\n<p>Ortiz sugiere preparar postres en porciones peque\u00f1as, como tartitas de fruta, para que las personas puedan disfrutar de un toque dulce sin excederse.<\/p>\n<p>\u201cCuando se cocina para personas con diabetes, todo gira en torno al control de los niveles de az\u00facar\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Otra excelente estrategia para ayudar a mantener niveles estables de glucosa en sangre es utilizar harina integral y avena, ya que aportan fibra a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>(Aprenda a preparar <a id=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-disfrute-de-unas-crepas-libres-de-gluten\/\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-disfrute-de-unas-crepas-libres-de-gluten\/\">crepas libres de gluten<\/a> con esta receta de Ortiz).<\/p>\n<div>\n<p>Los panes son un alimento muy apreciado en las mesas hispanas, pero contienen tanto az\u00facar como carbohidratos.<\/p>\n<p>\u201cUtilice panes bajos en carbohidratos y ricos en granos ancestrales (que tambi\u00e9n suelen venir en rebanadas m\u00e1s delgadas), o elimine los carbohidratos por completo y use hojas de lechuga como envolturas, en s\u00e1ndwiches o como base para sus platillos\u201d, recomend\u00f3 Ortiz.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.4\"><strong>Consejo de cocina saludable\u00a0<\/strong><strong>No. 4: Use ingredientes saludables. Evite usar colorantes y sabores artificiales.<\/strong><\/h2>\n<p>Ortiz recomend\u00f3 evitar los saborizantes artificiales al preparar los alimentos, ya que son de origen qu\u00edmico, creados en laboratorio y sint\u00e9ticos.<\/p>\n<p>\u201cIncorpore los sabores de la manera m\u00e1s natural posible\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n<p>Ortiz tambi\u00e9n recomend\u00f3 preparar mezclas de especias caseras o agregar extractos para aportar mucho sabor sin sumar calor\u00edas innecesarias.<\/p>\n<p>Para realzar los sabores, Aguayo-Murphy recomienda utilizar ingredientes arom\u00e1ticos como la cebolla y el ajo, adem\u00e1s de hierbas y especias.<\/p>\n<p>\u201cMe encanta usar hierbas frescas, pero siempre tengo a mano hierbas secas por practicidad, ya que tambi\u00e9n aportan una gran profundidad de sabor a los platillos\u201d, dijo.<\/p>\n<p>(<a id=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-pepino-y-mango-los-sorprendentes-ingredientes-que-realzaran-su-clasico-pico-de-gallo\/\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-pepino-y-mango-los-sorprendentes-ingredientes-que-realzaran-su-clasico-pico-de-gallo\/\">Aprenda a preparar pico de gallo con mango y pepino<\/a>)<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.5\"><strong>Consejo de cocina saludable <\/strong><strong> No. 5: Cocine con aceites saludables.<\/strong><\/h2>\n<div>\n<p>Las decisiones m\u00e1s saludables relacionadas con la alimentaci\u00f3n y la cocina est\u00e1n directamente vinculadas con la salud en general, y las elecciones que hacemos sobre lo que comemos y c\u00f3mo preparamos nuestros alimentos desempe\u00f1an un papel importante.<\/p>\n<p>Al preparar sus recetas favoritas, los expertos recomiendan utilizar aceites m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p>\u201cLos aceites saludables, como el de aguacate (para cocinar a altas temperaturas) o el aceite de oliva puro, son excelentes opciones para cocinar\u201d, dijo Ortiz.<\/p>\n<p>Preparar aderezos con ingredientes frescos es una forma sencilla de mejorar tanto el sabor como el valor nutricional de los alimentos.<\/p>\n<p>\u201cPara dar m\u00e1s sabor a las verduras salteadas (como el br\u00f3coli o los ejotes\/vainitas verdes), agregue un chorrito de aceite de nuez. Tambi\u00e9n es excelente para los aderezos de ensaladas y contiene antioxidantes y \u00e1cidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n y el riesgo de enfermedades card\u00edacas\u201d, dijo Ortiz. (<a id=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-con-tanta-variedad-de-aceites-para-cocinar-cual-es-la-opcion-mas-saludable\/\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-con-tanta-variedad-de-aceites-para-cocinar-cual-es-la-opcion-mas-saludable\/\">Aprenda sobre los aceites saludables<\/a>)<\/p>\n<p>Aunque cocinar con aceites saludables es una buena pr\u00e1ctica, el exceso de grasa puede provocar inflamaci\u00f3n perjudicial.<\/p>\n<p>\u201cMe gusta utilizar aceites y grasas que sean nutritivos y no inflamatorios\u201d, dijo Aguayo-Murphy.<\/p>\n<p>\u201cEl aceite de oliva y el aceite de aguacate son b\u00e1sicos en mi cocina. Tambi\u00e9n cocino con sebo de res de alta calidad y mantequilla clarificada, conocida como ghee. Son estables a altas temperaturas y aportan nutrientes beneficiosos como las vitaminas A, D y K\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.6\"><strong>Consejo de cocina saludable <\/strong><strong>No. 6: Prepare sus comidas en casa.<\/strong><\/h2>\n<p>Una alimentaci\u00f3n inteligente comienza prestando atenci\u00f3n a los ingredientes y optando por m\u00e9todos de preparaci\u00f3n m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p>Una excelente forma de tomar decisiones alimentarias m\u00e1s saludables es comprar menos alimentos procesados y preparar m\u00e1s comidas en casa.<\/p>\n<p>\u201cCreo que la tradici\u00f3n y la salud pueden ir de la mano. Una de las mejores maneras de fomentar una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable es cocinar desde cero siempre que sea posible\u201d, dijo Aguayo-Murphy.<\/p>\n<p>\u201cMe gusta preparar aderezos, salsas, gravies y otros acompa\u00f1amientos desde cero porque las versiones comerciales suelen contener aditivos e ingredientes menos saludables. Hacerlos en casa me permite controlar exactamente qu\u00e9 entra en nuestros alimentos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<h3><strong>Un legado de tradiciones saludables que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>La cultura moldea nuestra forma de alimentarnos, y las familias pueden ense\u00f1arse mutuamente a tomar decisiones nutritivas.<\/p>\n<p>\u201cCuando las familias, especialmente los ni\u00f1os, observan c\u00f3mo se prepara un platillo, comienzan a comprender de d\u00f3nde provienen los alimentos y a valorar los ingredientes que forman parte de ellos. Preparar recetas tradicionales en casa no solo les permite controlar la calidad de los ingredientes, sino tambi\u00e9n mantener vivas las tradiciones culturales de una manera m\u00e1s consciente\u201d.<\/p>\n<p>Aguayo-Murphy recomienda involucrar a los ni\u00f1os en la preparaci\u00f3n de recetas familiares incorporando ingredientes m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p>\u201cEs una excelente manera de conectarlos con su herencia cultural mientras les mostramos que la comida casera y nutritiva puede conservar los mismos sabores y recuerdos con los que crecimos\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Adaptar las recetas tradicionales puede ser clave para desarrollar h\u00e1bitos alimentarios m\u00e1s saludables, y preparar los alimentos en casa permite tener un mayor control sobre los ingredientes y los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cYo prefiero usar fideos de calabac\u00edn (<em>zoodles<\/em>) en lugar de pasta tradicional en los platillos italianos\u201d, coment\u00f3 Ortiz.<\/p>\n<p>\u201cCocinar sus propios alimentos le brinda una sensaci\u00f3n de control y satisfacci\u00f3n\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<h2 id=\"No.7\"><strong>Consejo de cocina saludable No. 7: Seleccione m\u00e9todos de preparaci\u00f3n que disminuyan el uso de grasas agregadas.<\/strong><\/h2>\n<p>A todos nos vendr\u00eda bien un poco de ayuda adicional en la cocina, y existen m\u00e9todos de cocci\u00f3n que pueden convertirse en grandes aliados.<\/p>\n<p>Aguayo-Murphy aconseja evitar fre\u00edr los alimentos siempre que sea posible y optar por m\u00e9todos de preparaci\u00f3n alternativos.<\/p>\n<p>Las preparaciones al horno y a la parrilla se encuentran entre los m\u00e9todos de cocci\u00f3n m\u00e1s saludables.<\/p>\n<p>\u201cM\u00e9todos como el horneado o la cocci\u00f3n lenta ayudan a resaltar la dulzura natural y la textura tierna de los alimentos sin necesidad de agregar aceites o sal en exceso\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>La planificaci\u00f3n tambi\u00e9n ayuda considerablemente. Preparar los platos principales y las guarniciones en el horno o en una olla de cocci\u00f3n lenta puede ahorrar tiempo.<\/p>\n<p>\u201cUtilizar el horno o asar los alimentos le permite tener las manos libres para preparar otros platillos, adem\u00e1s de ser un m\u00e9todo de cocci\u00f3n m\u00e1s saludable. Afortunadamente, muchos de los platillos tradicionales tambi\u00e9n se adaptan bien a esta forma de cocinar\u201d, dijo Ortiz.<\/p>\n<p>\u201cRecomiendo evitar los alimentos fritos y optar por preparaciones al horno o a la parrilla y, en el caso de los postres, utilizar el horneado siempre que sea posible\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>As\u00ed que, con estas recomendaciones en mente, despeje la encimera de su cocina, re\u00fana a sus mejores aliados culinarios, como ingredientes saludables, utensilios y electrodom\u00e9sticos, y prepare sus recetas con los ingredientes m\u00e1s importantes de todos: amor, dedicaci\u00f3n y salud.<\/p>\n<p style=\"text-align: right\"><a href=\"#Here\">[Regrese a los consejos]<\/a><\/p>\n<p><em>Usted puede contactar a Gemma Aguayo-Murphy a trav\u00e9s de<strong>\u00a0<\/strong><\/em><a id=\"mailto:gemma@everydaylatina.com\" href=\"mailto:gemma@everydaylatina.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gemma@everydaylatina.com<\/a> y mediante su cuenta de <a id=\"https:\/\/www.instagram.com\/everydaylatina\/?hl=en\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/everydaylatina\/?hl=en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram.<\/a><\/p>\n<p><em>La chef Aarika Ortiz ofrece sus servicios como chef personal y clases de cocina. Usted puede visitar su sitio web <\/em><a id=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/private-cooking-lessons\" href=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/private-cooking-lessons\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>en este enlace<\/em><\/a><em>, y su p\u00e1gina en <\/em><a id=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/private-cooking-lessons\" href=\"https:\/\/www.chefaarika.com\/private-cooking-lessons\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Instagram<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cultura moldea nuestra manera de vivir y de pensar, y la comida ocupa un lugar central en la identidad cultural. Las\u00a0 comidas reflejan tradiciones, fomentan la conexi\u00f3n y re\u00fanen a familias y comunidades. Los alimentos que elegimos tambi\u00e9n influyen en nuestra salud y bienestar. 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Pero con peque\u00f1os cambios, podemos optar por alternativas m\u00e1s saludables sin renunciar a nuestras tradiciones.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-cambios-en-la-cocina-para-mejorar-su-salud\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Con sencillos cambios al cocinar puede mejorar su salud mientras celebra las tradiciones culinarias latinoamericanas - UCHealth Today\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Para ayudarle a preparar comidas saludables y equilibradas, conversamos con dos chefs de Colorado sobre la importancia de la comida en la cultura Hispana y sus recomendaciones para realzar los sabores mientras cocinan platillos saludables.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.uchealth.org\/today\/es-cambios-en-la-cocina-para-mejorar-su-salud\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UCHealth Today\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/uchealthorg\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-02T16:48:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/uchealth-wp-uploads.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2026\/08\/31123009\/GettyImages-1067009878-web-healthy-culinary-traditions-0826.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana G. 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